Poulet Rôti aux Herbes de Provence
Un poulet rôti savoureux et juteux, parfumé aux herbes de Provence, idéal pour rassembler vos proches autour d’un bon repas.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Total Time: 75 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Roasting
- Cuisine: French
- Diet: Non-Vegetarian
Ingredients
- 1 poulet entier (environ 1,5 kg)
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe d’herbes de Provence
- 5 gousses d’ail, non pelées
- 1 citron, coupé en quartiers
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C (th. 6-7).
- Rincez le poulet à l’eau froide sous l’eau courante. Épongez-le avec du papier absorbant.
- Dans un grand bol, mélangez l’huile d’olive, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Frottez ce mélange sur le poulet, en veillant à bien enrober la peau partout.
- Farcissez l’intérieur de la volaille avec les gousses d’ail et les quartiers de citron pour une touche de fraîcheur.
- Placez le poulet dans un plat à rôtir et enfournez pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce que la peau soit bien dorée et croustillante.
- Pour être sûr que le poulet est cuit, utilisez un thermomètre à viande : la température interne doit atteindre 75°C. Laissez reposer 10 minutes avant de le découper.
Notes
Ne lésinez pas sur l’assaisonnement et laissez toujours reposer le poulet pour une meilleure texture.