Quiche Lorraine
A delicious classic French dish, Quiche Lorraine is perfect for lunch, brunch, or an impromptu dinner gathering. Rich in flavors with a base of cream, eggs, bacon, and cheese.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Total Time: 60 minutes
- Yield: 6 to 8 servings
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: French
- Diet: None
Ingredients
- 1 pâte brisée (maison ou du commerce)
- 200 g de lardons fumés
- 3 œufs
- 300 ml de crème fraîche épaisse
- 200 g de fromage râpé (type Emmental ou Gruyère)
- Sel et poivre au goût
- Une pincée de muscade (facultatif)
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et réservez au frais.
- Cuisez les lardons jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
- Mélangez les œufs et la crème fraîche dans un saladier, ajoutez sel, poivre, et muscade.
- Versez le mélange sur la pâte en répartissant les lardons et le fromage.
- Enfournez la quiche pendant environ 40 minutes.
- Laissez refroidir quelques minutes avant de servir.
Notes
For best results, use high-quality lardons and be cautious with the salt. Let the quiche rest before cutting for better results.