Blanquette de poulet à la bière
Une recette réconfortante de blanquette de poulet à la bière qui ravira toute la famille.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Total Time: 60 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Braised
- Cuisine: French
- Diet: Non-Vegetarian
Ingredients
- 1 kg de poulet découpé
- 2 oignons
- 2 carottes
- 200 ml de bière blonde
- 2 cuillères à soupe de farine
- 200 ml de bouillon de volaille
- 2 feuilles de laurier
- 1 branche de thym
- Sel et poivre
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Crème fraîche (optionnel)
Instructions
- Dorer le poulet dans une grande cocotte avec l’huile d’olive à feu moyen et réserver.
- Faire revenir les oignons et les carottes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Incorporer la farine sur les légumes et bien mélanger, puis ajouter la bière progressivement en remuant.
- Ajouter le bouillon de volaille, le poulet, les feuilles de laurier, le thym, le sel et le poivre. Porter à ébullition.
- Mijoter à feu doux, couvert, pendant 45 minutes.
- Servir chaud avec une cuillerée de crème fraîche, si désiré.
Notes
Assurez-vous que l’huile est chaude avant d’y mettre le poulet. Ne fouettez pas trop vigoureusement lors de l’ajout de la bière.
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