Blanquette de Poulet et Champignons
Une recette facile et réconfortante, parfaite pour les repas en famille avec une délicieuse sauce crémeuse.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 30
- Total Time: 45
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Stovetop
- Cuisine: French
- Diet: Non-Vegetarian
Ingredients
- 500 g de blancs de poulet
- 200 g de champignons de Paris
- 1 oignon
- 2 carottes
- 40 cl de crème fraîche
- 30 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 bouquet garni
- Sel
- Poivre
Instructions
- Faire revenir les légumes : Dans une casserole, faites fondre le beurre. Ajoutez l’oignon émincé ainsi que les carottes coupées en rondelles. Faites revenir le tout jusqu’à ce que les légumes soient tendres, environ 5 à 7 minutes.
- Dorer le poulet : Incorporez les blancs de poulet coupés en morceaux. Laissez-les dorer légèrement de chaque côté pendant environ 5 minutes.
- Ajouter les champignons : Ajoutez les champignons de Paris émincés et mélangez bien pour qu’ils s’imprègnent des saveurs.
- Saupoudrer de farine : Saupoudrez le mélange avec la farine et mélangez bien. Cela permettra d’épaissir la sauce par la suite.
- Ajouter de l’eau : Versez de l’eau jusqu’à recouvrir les ingrédients, puis portez à ébullition.
- Assaisonner : Ajoutez le bouquet garni, salez et poivrez selon votre goût.
- Mijoter : Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et tendre.
- Incorporer la crème : Retirez le bouquet garni et incorporez la crème fraîche. Mélangez bien avant de servir.
Notes
Pour alléger le plat, vous pouvez remplacer la crème fraîche par de la crème légère ou un yaourt nature. Utilisez des légumes frais pour un meilleur goût.