Soupe au Chou
Une délicieuse recette de soupe au chou, nourrissante et réconfortante, idéale pour les soirées fraîches.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Soup
- Method: Stovetop
- Cuisine: French
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 2 tasses de feuilles de chou, hachées
- 1 oignon, haché
- 2 carottes, coupées en dés
- 2 branches de céleri, coupées en dés
- 2 gousses d’ail, hachées
- 4 tasses de bouillon de légumes
- 1 boîte de tomates concassées
- 1 boîte de haricots cannellini, rincés et égouttés
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Parmesan râpé (pour servir)
Instructions
- Faire revenir les légumes: Dans une grande casserole, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter l’oignon, les carottes et le céleri. Faire sauter pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Ajouter l’ail: Incorporer l’ail et cuire pendant 1 minute supplémentaire, en remuant pour éviter qu’il ne brûle.
- Mélanger les ingrédients principaux: Ajouter les tomates concassées, le bouillon de légumes, le chou, les haricots, le sel et le poivre. Porter à ébullition en remuant légèrement.
- Laisser mijoter: Réduire le feu et laisser mijoter pendant 30 minutes, jusqu’à ce que le chou soit tendre et que les saveurs se soient bien mélangées.
- Servir: Servir chaud, garni de parmesan râpé pour une touche d’onctuosité.
Notes
Ajustez la quantité de sel et de poivre selon votre goût. Utilisez un bouillon de légumes de qualité pour un meilleur goût.
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