Chou-fleur Rôti au Fromage Fondant
Une recette gourmande de chou-fleur rôti au fromage fondant, simple et réconfortante.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 40 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Mediterranean
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 1 gros chou-fleur (avec des fleurettes bien serrées, frais)
- 2 à 4 cuillères à soupe d’huile d’olive (extra-vierge de bonne qualité)
- 1 cuillère à café de poudre d’ail
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel (de mer ou sel rose de l’Himalaya, à doser selon votre goût)
- Poivre noir (fraîchement moulu, à doser selon votre goût)
- 1 tasse de fromage râpé (mozzarella, cheddar ou un mélange, plus un peu de parmesan en option)
- Persil frais haché (pour la garniture)
Instructions
- Préchauffez le four à 200 °C. Recouvrez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
- Retirez les feuilles et la base dure du chou-fleur. Coupez-le en tranches épaisses de 2 à 3 cm, formant des « steaks ».
- Disposez les tranches en une seule couche sur la plaque. Badigeonnez généreusement d’huile d’olive sur chaque face avec un pinceau. Saupoudrez de poudre d’ail, paprika, sel et poivre.
- Enfournez pour 20 à 25 minutes. À mi-cuisson, retournez délicatement les tranches pour une cuisson uniforme.
- Sortez la plaque, répartissez le fromage râpé sur chaque tranche. Remettez au four pour 5 à 10 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que le fromage soit fondu, doré et bouillonnant.
- Parsemez de persil frais haché avant de servir. Dégustez chaud.
Notes
Ce plat se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur. Évitez de le congeler pour préserver la texture du fromage.