Chou Vert Fondant Braisé aux Saucisses Savoureuses
Un plat réconfortant combinant la douceur du chou et le goût riche des saucisses, parfait pour les repas en famille.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Total Time: 55 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Braised
- Cuisine: French
- Diet: Carnivore
Ingredients
- 1 chou vert frisé
- 4 saucisses de bœuf (ou de porc)
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- 500 ml de bouillon de légumes (ou de viande)
- 1 carotte (optionnel)
- 1 feuille de laurier
- 1 cuillère à café de thym
- Sel, poivre
- Huile d’olive ou beurre clarifié
Instructions
- Préparez le chou en le lavant soigneusement, retirez les feuilles abîmées et coupez-le en quartiers.
- Saisissez les saucisses dans une grande casserole avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient dorées, puis retirez-les.
- Faites revenir les oignons émincés et l’ail haché jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez le chou dans la casserole et mélangez-le avec les oignons et l’ail, assaisonnez avec sel, poivre, thym et le laurier et faites cuire 5 minutes.
- Ajoutez les saucisses dorées et le bouillon suffisamment pour couvrir à peine le chou, portez à ébullition puis réduisez le feu.
- Laissez mijoter pendant 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que le chou soit tendre.
- Finalisez en retirant la feuille de laurier et en ajustant l’assaisonnement, puis servez chaud.
Notes
Choisissez des saucisses bien assaisonnées pour un goût optimal. Ajustez les légumes selon votre goût.