Crêpes à la raclette et chorizo façon samoussa
Delicious crêpes stuffed with spicy chorizo and melted raclette cheese, perfect for any family meal.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: French
- Diet: None
Ingredients
- 250 g de farine
- 3 œufs
- 500 ml de lait
- 1 pincée de sel
- Beurre (pour la cuisson)
- 200 g de chorizo, coupé en petits morceaux
- 100 g de fromage râpé à raclette
Instructions
- Préparez la pâte à crêpes : Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel. Ajoutez ensuite les œufs, puis incorporez progressivement le lait tout en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte lisse. Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes à température ambiante.
- Faites chauffer la poêle : Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer un peu de beurre à feu moyen. Veillez à bien enrober la surface de la poêle pour éviter que les crêpes n’attachent.
- Versez une louche de pâte dans la poêle chaude et faites cuire jusqu’à ce que des bulles apparaissent à la surface. Retournez la crêpe et laissez cuire encore 1 à 2 minutes. Répétez l’opération avec le reste de la pâte.
- Ajoutez des morceaux de chorizo et du fromage râpé sur chaque crêpe. Pliez ou roulez les crêpes et servez aussitôt, bien chaud.
Notes
Laissez reposer la pâte pour des crêpes plus moelleuses. Utilisez une spatule fine pour retourner les crêpes sans les déchirer.
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