Délicieuse Soupe de Potimarron
Une soupe réconfortante et veloutée au potimarron, parfaite pour l’automne.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Soupe
- Method: Mijotage
- Cuisine: Française
- Diet: Végétarienne
Ingredients
- 2 petits potimarrons
- 1 oignon
- 1 bouillon de cube (ou fait maison)
- 2 feuilles de laurier
- Sel
- Poivre
- Noix de muscade
- Curcuma
- Crème fraîche
- Croûtons frits (optionnel)
Instructions
- Videz les potimarrons de leurs pépins. Épluchez et découpez la chair en petits cubes.
- Épluchez l’oignon et coupez-le en quatre. Ajoutez-le dans un faitout avec les cubes de potimarron.
- Ajoutez de l’eau à hauteur des légumes. Incorporez le bouillon de cube, les feuilles de laurier, le sel, le poivre, la noix de muscade et le curcuma.
- Faites mijoter à feu fort pendant environ dix minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Retirez les feuilles de laurier. Mixez le tout jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Servez chaud avec de la crème fraîche.
Notes
Ne pas trop cuire les légumes pour conserver une bonne texture. Ajoutez des épices selon vos préférences.
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