Gâteau Moelleux aux Poires et Pépites de Chocolat
Un dessert savoureux et léger mettant en valeur la douceur des poires et le fondant des pépites de chocolat, parfait pour un goûter ou un dessert.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Total Time: 55 minutes
- Yield: 8 servings
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: French
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 4 poires ou 1 grosse boîte de poires au sirop
- 140 g de beurre
- 100 g de sucre
- 4 œufs
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- 60 g de pépites de chocolat
- 1 pincée de sel
- 1 poignée d’amandes effilées (facultatif)
- Sucre glace pour le décor
Instructions
- Préparez les poires : Lavez, épluchez les poires si elles sont fraîches, puis détaillez-les en lamelles. Si vous utilisez des poires au sirop, égouttez-les bien.
- Beurrez et farinez un moule à gâteau de 24 cm de diamètre, puis disposez la moitié des lamelles de poire au fond.
- Faites fondre le beurre et versez-le dans un saladier. Ajoutez le sucre et le sucre vanillé tant que le beurre est encore chaud, puis mélangez bien pour dissoudre.
- Ajoutez les œufs et fouettez jusqu’à obtenir une texture homogène.
- Tamisez ensemble la farine, la levure chimique et la pincée de sel. Incorporez-les doucement au mélange, puis ajoutez les pépites de chocolat. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Versez la pâte sur les poires dans le moule. Utilisez une maryse ou une cuillère pour bien la répartir.
- Disposez les lamelles de poire restantes sur le dessus. Parsemez d’amandes effilées si désiré.
- Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 35 à 40 minutes.
- Laissez refroidir avant de démouler, puis saupoudrez de sucre glace pour la touche finale.
Notes
Préférez les poires bien mûres pour une douceur optimale. Évitez de trop travailler la pâte après avoir ajouté la farine.