Gratin de Butternut à la Fourme d’Ambert
Un plat réconfortant qui allie la douceur de la courge butternut à la richesse de la fourme, idéal pour les repas en famille.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 50 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: French
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 1 courge butternut (environ 1 kg)
- 200 g de fourme d’Ambert
- 200 ml de crème fraîche
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- Sel
- Poivre
- Huile d’olive
- Parmesan (facultatif, pour un gratin encore plus riche)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Épluchez et coupez la courge butternut en cubes d’environ 2 cm.
- Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle. Ajoutez l’oignon émincé et l’ail haché, puis faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Incorporez les cubes de courge à la poêle et laissez cuire pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir.
- Disposez uniformément le mélange de courge dans un plat à gratin. Émiettez la fourme d’Ambert sur le dessus.
- Versez la crème fraîche uniformément sur le gratin, puis assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Si désiré, saupoudrez de parmesan râpé pour un croustillant supplémentaire.
- Enfournez pendant environ 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que la courge soit tendre et que le dessus soit légèrement doré.
Notes
Pour une texture fondante, vous pouvez couvrir le gratin d’un papier aluminium les 20 premières minutes de cuisson. Piquez la courge avec un couteau ; elle doit être tendre avant de sortir du four.