Gratin Léger de Chou Romanesco
Un gratin savoureux et léger à base de chou romanesco, parfait pour accompagner vos repas ou servir en tant que plat végétarien.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Plat Principal
- Method: Baking
- Cuisine: Italien
- Diet: Végétarien
Ingredients
- 1 chou romanesco
- 10 g de beurre
- 2 œufs
- 250 g de crème liquide légère
- 50 g de parmesan, fraîchement râpé
- Muscade
- Sel
- Poivre
Instructions
- Couper le chou romanesco en petites fleurettes. Lavez-les soigneusement et plongez-les dans une casserole d’eau bouillante salée. Laissez cuire environ 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’elles soient al dente, puis égouttez-les.
- Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
- Battre les œufs avec la crème liquide dans un grand bol. Ajoutez le parmesan râpé ainsi qu’une pincée de muscade, du sel et du poivre selon votre goût.
- Disposer les fleurettes de chou dans un plat à gratin beurré. Versez le mélange crémeux par-dessus, en veillant à bien répartir uniformément. Enfournez le plat pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Notes
Veillez à ne pas trop cuire le chou pour qu’il garde son croquant. Vous pouvez ajouter de la chapelure sur le dessus pour une croûte croquante.
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