Pommes de terre farcies au bœuf haché
Un plat réconfortant alliant des saveurs délicieuses de pommes de terre et de bœuf haché, parfait pour un dîner en famille.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Total Time: 80 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: French
- Diet: None
Ingredients
- 4 Pommes de Terre Russet (Idaho)
- 500 g de Bœuf Haché maigre
- 1 Oignon haché
- 2 gousses d’Ail émincées
- 2 Carottes coupées en dés
- 100 g de Petits Pois
- 100 g de Maïs
- 200 ml de Bouillon de Bœuf (ou de Légumes)
- 2 cuillères à soupe de Pâte de Tomate
- 1 cuillère à café de Thym frais (ou séché)
- 1 cuillère à café de Romarin
- Sel et Poivre noir au goût
- 1 cuillère à soupe d’Huile d’Olive
- 50 g de Beurre
- 100 ml de Lait (ou de Crème)
- Fromage râpé (cheddar, parmesan) en option
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Lavez et brossez soigneusement les pommes de terre. Piquez les plusieurs fois avec une fourchette. Frottez avec un peu d’huile d’olive et saupoudrez de sel. Enfournez directement sur la grille pendant 60 à 90 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Faites chauffer un filet d’huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez le bœuf haché et faites-le dorer en l’émiettant. Égouttez l’excès de gras si nécessaire.
- Incorporez l’oignon haché et l’ail émincé. Faites revenir 3-4 minutes jusqu’à ce que les légumes soient translucides. Ajoutez les carottes et faites sauter 5 minutes. Intégrez les petits pois et le maïs.
- Ajoutez la pâte de tomate, le thym, et le romarin. Mélangez bien et laissez cuire 1 minute. Versez le bouillon de bœuf, portez à légère ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 10 à 15 minutes.
- Sortez les pommes de terre du four et laissez tiédir. Découpez en deux dans la longueur et évidez chaque moitié, en conservant une bordure d’environ 1 cm.
- Ajoutez la chair de pomme de terre, le beurre, le lait chaud (ou la crème), le sel et le poivre dans un bol. Écrasez avec une fourchette jusqu’à obtenir une purée lisse.
- Garnissez chaque coque de pomme de terre avec la préparation de bœuf, puis recouvrez d’une couche de purée de pommes de terre.
- Remettez les pommes de terre farcies sur une plaque de cuisson. Enfournez pour 15-20 minutes, jusqu’à ce que la garniture soit chaude et la purée dorée.
- Laissez tiédir avant de servir.
Notes
Utilisez des pommes de terre Russet pour une meilleure texture. Ajustez les épices selon vos préférences.