Hachis Parmentier
Un plat réconfortant français avec de la viande savoureuse sous une onctueuse purée de pommes de terre.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 50 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: French
- Diet: Meat
Ingredients
- 500 g de viande hachée (bœuf ou agneau)
- 1 oignon, haché
- 2 carottes, coupées en dés
- 2 pommes de terre, épluchées et coupées en cubes
- 50 cl de bouillon de viande
- 60 g de beurre
- 100 ml de lait
- Sel et poivre au goût
- Fromage râpé (facultatif)
- Herbes de Provence ou thym
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).
- Faites cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Ensuite, égouttez-les et écrasez-les avec le beurre et le lait. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Dans une poêle, faites revenir l’oignon et les carottes dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez la viande hachée et faites-la dorer jusqu’à ce qu’elle soit cuite. Incorporez le bouillon et les herbes, puis laissez mijoter quelques minutes pour que les saveurs se mélangent.
- Étalez le mélange de viande dans un plat allant au four, puis recouvrez-le avec la purée de pommes de terre. Parsemez de fromage râpé si vous le désirez.
- Enfournez pendant environ 25-30 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré.
- Servez chaud et dégustez ce délicieux hachis Parmentier.
Notes
Utilisez des pommes de terre à chair farineuse pour une purée légère et crémeuse. Variez les assaisonnements selon vos goûts personnels.