Houmous au Potimarron Rôti
Une délicieuse variation du houmous classique, alliant la douceur du potimarron rôti avec des saveurs riches et réconfortantes.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Total Time: 35 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Appetizer
- Method: Roasting
- Cuisine: Middle Eastern
- Diet: Vegan
Ingredients
- 400 g de pois chiches en conserve
- 200 g de potimarron
- 2 cuillères à soupe de tahini
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 gousse d’ail
- Huile d’olive
- Sel et poivre
- Chips fantômes pour servir
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C.
- Coupez le potimarron en cubes et disposez-les sur une plaque de cuisson.
- Arrosez d’huile d’olive, assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Faites rôtir au four pendant 20 à 25 minutes.
- Ajoutez les pois chiches, le potimarron rôti, le tahini, le jus de citron et l’ail dans un mixeur.
- Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Ajustez le sel, le poivre ou le jus de citron selon vos préférences.
- Servez dans un bol et dégustez avec des chips fantômes.
Notes
Pour une texture onctueuse, ajoutez un peu d’eau des pois chiches. Vous pouvez également incorporer des herbes fraîches pour plus de saveur.
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