Gratin Dauphinois
Un gratin de pommes de terre crémeux et savoureux, parfait pour régaler vos invités.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Total Time: 80 minutes
- Yield: 6 servings
- Category: Side Dish
- Method: Baking
- Cuisine: French
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 1 kg de pommes de terre (type Bintje ou Charlotte)
- 400 ml de crème épaisse
- 200 ml de lait entier
- 2 gousses d’ail
- 60 g de fromage râpé (comté ou gruyère)
- Sel et poivre
- Un peu de muscade (facultatif)
Instructions
- Préchauffez votre four à 160°C (th. 5-6).
- Epluchez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles (environ 3 mm d’épaisseur).
- Dans un grand saladier, mélangez la crème, le lait, les gousses d’ail émincées, le sel, le poivre et la muscade si vous en utilisez.
- Disposez une première couche de rondelles de pommes de terre dans un plat à gratin beurré. Versez un peu du mélange lait-crème sur le dessus. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
- Parsemez le dessus du gratin avec le fromage râpé.
- Enfournez le gratin pour environ 60 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et que le dessus soit doré et croustillant.
Notes
Pour un gratin croustillant, augmentez la température des 5 dernières minutes.