La Meilleure Tartelette Façon Raclette
Cette tartelette allie la douceur des pommes de terre, la richesse du fromage à raclette et le caractère des lardons, le tout dans une pâte feuilletée croustillante.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: French
- Diet: Non-Vegetarian
Ingredients
- 1 pâte feuilletée (pur beurre si possible)
- 4 pommes de terre (moyennes, à chair ferme de préférence)
- 200 g de fromage à raclette (nature, fumé, aux herbes…)
- 150 g de lardons de bœuf (ou lardons de porc classiques)
- 1 oignon (jaune ou blanc, émincé finement)
- 20 cl de crème fraîche (entière liquide ou semi-épaisse)
- Sel et poivre (au goût)
- 1 pincée de muscade (râpée, facultatif)
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Épluchez les pommes de terre, coupez-les en morceaux et faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 15 à 20 minutes.
- Faites revenir les lardons avec l’oignon émincé jusqu’à ce que les lardons soient croustillants.
- Déroulez la pâte feuilletée et installez-la dans un moule à tarte.
- Disposez les rondelles de pommes de terre sur le fond de tarte.
- Versez la crème fraîche sur la garniture. Salez et poivrez généreusement.
- Coupez le fromage à raclette en tranches et répartissez-le sur toute la surface.
- Enfournez pour 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
Notes
Utilisez des pommes de terre à chair ferme pour qu’elles gardent leur texture après cuisson. Ne pas négliger l’assaisonnement, goûtez les lardons avant de saler.