Gâteau aux Carottes
Un gâteau moelleux aux carottes, épices et fruits secs, parfait pour les goûters et les desserts.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Total Time: 60 minutes
- Yield: 8 à 10 portions
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Française
- Diet: Végétarien
Ingredients
- 120 g de beurre ramolli
- 140 g de cassonade
- 3 œufs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Le zeste d’une orange
- 220 g de carottes râpées
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1/2 cuillère à café de quatre-épices
- 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1/2 cuillère à café de gingembre
- 1/2 cuillère à café de muscade
- 200 g de farine
- 8 g de bicarbonate de soude
- 1 pincée de sel
- 100 g de cranberries séchées
- 100 g de noix concassées
Instructions
- Préparez le moule : Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez et farinez un moule à gâteau.
- Mélangez les ingrédients humides : Battez le beurre et la cassonade jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Ajoutez les œufs un par un, puis l’extrait de vanille et le zeste d’orange.
- Ajoutez les carottes : Incorporez les carottes râpées et le jus de citron et mélangez bien.
- Mélangez les ingrédients secs : Tamisez la farine, le bicarbonate de soude, le sel et les épices dans un autre bol.
- Combinez les mélanges : Incorporez progressivement les ingrédients secs au mélange humide jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Ajoutez les petits plus : Incorporez les cranberries et les noix dans la pâte.
- Enfournez : Versez la préparation dans le moule et enfournez pendant environ 45 minutes.
- Laissez refroidir : Après cuisson, laissez refroidir sur une grille avant de démouler.
Notes
Pour un goût encore plus prononcé, utilisez des carottes fraîches. Vous pouvez remplacer les cranberries par des raisins secs ou des morceaux d’ananas.