Lentilles à la marocaine : aux carottes et épices
Un plat réconfortant et plein de saveurs avec des lentilles vertes, carottes et épices pour un dîner sain et économique.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Total Time: 50 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Stovetop
- Cuisine: Moroccan
- Diet: Vegan
Ingredients
- 250 g Lentilles vertes
- 2 Carottes, coupées en dés
- 1 cuillère à café Cumin
- 1 cuillère à café Paprika
- 1/2 cuillère à café Cannelle
- 1 Oignon, émincé
- 2 gousses Ail, hachées
- 800 ml Bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe Huile d’olive
- Sel au goût
- Poivre au goût
Instructions
- Rincer les lentilles sous l’eau froide pour enlever toute impureté.
- Chauffez l’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen. Faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides, environ 5 minutes.
- Ajoutez le cumin, le paprika et la cannelle, puis laissez cuire pendant 1 minute.
- Incorporez les lentilles rincées et les dés de carottes. Mélangez bien.
- Versez le bouillon de légumes et portez à ébullition.
- Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Servez chaud, garni de coriandre ou de persil frais si souhaité.
Notes
Utilisez des lentilles vertes qui conservent leur forme après cuisson et ajustez les épices selon votre goût.