Lentilles Vertes du Puy, Saucisse de Morteau et Lardons
Un plat réconfortant et savoureux, mélange de lentilles délicates, saucisse de Morteau et lardons.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Stovetop
- Cuisine: French
- Diet: Non-Vegetarian
Ingredients
- 250 g de lentilles vertes du Puy
- 2 saucisses de Morteau
- 1 étoile de badiane
- 1 oignon
- 100 g de lardons
- Sel et poivre
- 1 litre d’eau
Instructions
- Rincer les lentilles à l’eau froide pour enlever les impuretés.
- Faire revenir les lardons et l’oignon émincé dans une casserole avec un peu d’huile d’olive jusqu’à dorure.
- Ajouter les lentilles rincées et l’étoile de badiane, puis mélanger.
- Incorporer un litre d’eau dans la casserole et porter à ébullition à feu moyen.
- Mijoter à couvert pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.
- Préparer les saucisses de Morteau à la poêle ou à la vapeur.
- Servir les lentilles chaudes avec les saucisses tranchées sur le dessus, assaisonnant selon le goût.
Notes
Pour une version végétarienne, remplacez la saucisse de Morteau par des saucisses végétales.