Lentilles Vertes et Palette de Porc
Un plat traditionnel réconfortant de lentilles vertes et palette de porc, parfait pour les jours frais.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Total Time: 75 minutes
- Yield: 4 à 6 portions
- Category: Main Course
- Method: Cooking
- Cuisine: French
- Diet: None
Ingredients
- 250 g de lentilles vertes
- 2 carottes, coupées en rondelles
- 500 g de palette de porc, coupée en morceaux
- 200 g de saucisses fumées, tranchées
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 feuille de laurier
- Thym, au goût
- Sel, au goût
- Poivre, au goût
- 1 litre de bouillon de légumes (ou d’eau)
Instructions
- Rincez les lentilles sous l’eau froide, puis plongez-les dans une casserole d’eau bouillante pendant environ 20 minutes.
- Dans une grande casserole, faites revenir l’oignon et l’ail hachés dans un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils soient dorés et odorants.
- Incorporez la palette de porc en morceaux, les carottes coupées en rondelles, et les saucisses fumées. Mélangez bien le tout pendant quelques minutes.
- Égouttez les lentilles et ajoutez-les dans la casserole avec le bouillon de légumes.
- Assaisonnez avec la feuille de laurier, le thym, le sel et le poivre, en ajustant selon votre goût.
- Laissez mijoter à feu doux pendant environ 60 minutes, jusqu’à ce que la viande soit tendre et que les saveurs se soient bien mélangées.
- Servez chaud, accompagné de pain frais pour profiter pleinement du bouillon savoureux.
Notes
Évitez de trop cuire les lentilles afin qu’elles restent al dente. Utilisez du bouillon fait maison pour une meilleure saveur.
Find it online: https://www.spoonandsteam.com/les-recettes-de-kelou-2/