Poêlée aux Choux de Bruxelles
Un plat réconfortant et savoureux à base de choux de Bruxelles, carottes et lardons fumés, idéal pour des repas en famille.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 25 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Sautéing
- Cuisine: French
- Diet: Non-Vegetarian
Ingredients
- 750 g de choux de Bruxelles
- 500 g de carottes fanes
- 200 g de lardons fumés
- 2 œufs
- 200 ml de bouillon de bœuf
- Sel et poivre
Instructions
- Nettoyez les choux de Bruxelles en enlevant les feuilles extérieures abîmées et coupez la base.
- Faites cuire les choux dans de l’eau bouillante pendant environ 1 minute, puis égouttez-les.
- Dans une grande poêle, faites revenir les lardons à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
- Incorporez les carottes fanes coupées en rondelles et les choux de Bruxelles dans la poêle. Faites revenir pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce que les légumes commencent à s’attendrir.
- Ajoutez le bouillon de bœuf et réduisez le feu. Laissez mijoter pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Hors du feu, ajoutez les œufs battus et mélangez bien. Salez et poivrez à votre convenance.
Notes
Ne pas surcuire les légumes, choisissez un bon bouillon pour améliorer le goût.