Pommes de Terre à la Cancoillotte, Saucisses de Morteau et Fumées
Un plat réconfortant de la Franche-Comté, combinant des pommes de terre, des saucisses fumées et de la cancoillotte crémeuse.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Cooking
- Cuisine: French
- Diet: Non-Vegetarian
Ingredients
- 10 pommes de terre moyennes
- 4 saucisses fumées
- 1 saucisse de Morteau
- 5 gousses d’ail
- 1 petit bouquet de persil plat
- 3/4 d’un pot de cancoillotte à l’ail
- 1 c. à s. d’épices pour pommes de terre
- 1 brique de crème liquide
Instructions
- Préparer les pommes de terre : Épluchez et coupez-les en morceaux. Faites-les cuire dans une grande casserole d’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres, environ 20 minutes.
- Cuire les saucisses : Pendant ce temps, faites cuire les saucisses fumées et la saucisse de Morteau dans une poêle à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées, environ 10 minutes.
- Ajouter l’ail et le persil : Ajoutez l’ail haché et le persil dans la poêle. Faites revenir pendant quelques minutes jusqu’à ce que l’ail soit fragrant.
- Incorporer les pommes de terre : Égouttez les pommes de terre et ajoutez-les à la poêle avec les saucisses.
- Mélanger la cancoillotte et la crème : Incorporez la cancoillotte et la crème liquide. Mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.
- Assaisonner et servir : Ajoutez les épices pour pommes de terre selon votre goût, mélangez à nouveau et servez chaud.
Notes
Ne pas trop cuire les pommes de terre et toujours choisir des saucisses de qualité.