Poulet à la Moutarde et aux Champignons
Ce plat réconfortant combine la tendreté du poulet et la douceur des champignons dans une sauce crémeuse à la moutarde.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 4 portions
- Category: Main Course
- Method: Cooking
- Cuisine: French
- Diet: Non spécifié
Ingredients
- 4 cuisses de poulet
- 250 g de champignons de Paris, tranchés
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 1 oignon, émincé
- 200 ml de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Ciboulette ou persil pour la garniture
Instructions
- Chauffez l’huile : Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Faites revenir l’oignon : Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Dorez le poulet : Incorporez les cuisses de poulet et faites-les dorer des deux côtés, environ 5 minutes.
- Ajoutez les champignons : Ajoutez les champignons tranchés et continuez à cuire pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
- Mélangez avec la moutarde : Incorporez la moutarde et versez la crème fraîche, en remuant pour bien enrober le poulet.
- Assaisonnez : Salez et poivrez selon votre goût, puis laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
- Servez : Servez chaud, garni de ciboulette ou de persil pour une touche de fraîcheur.
Notes
Utilisez un thermomètre à viande pour confirmer que le poulet atteint 75°C en son centre. Vous pouvez ajuster la moutarde selon vos préférences.