Poulet au Cacahuète
Un plat savoureux de poulet aux cacahuètes qui réchauffe le cœur avec son goût riche et réconfortant.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Stovetop
- Cuisine: African
- Diet: None
Ingredients
- 500 g de poulet (coupé en morceaux)
- 200 g de pâte d’arachide
- 1 oignon haché
- 2 gousses d’ail émincées
- 1 morceau de gingembre frais (râpé)
- 2 tomates (coupées en dés)
- 4 tasses d’eau ou de bouillon de volaille
- Sel et poivre au goût
- Huile pour la cuisson
- Épices (piment, cumin, selon goût)
Instructions
- Faire revenir les aromates : Dans une grande poêle, chauffez un peu d’huile à feu moyen et faites revenir l’oignon, l’ail et le gingembre jusqu’à ce qu’ils soient dorés et parfumés.
- Dorer le poulet : Ajoutez le poulet dans la poêle, et faites-le dorer de tous les côtés, environ 5 à 7 minutes.
- Incorporer les tomates : Ajoutez les tomates coupées en dés et laissez mijoter pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elles commencent à ramollir.
- Ajouter la pâte d’arachide : Incorporez la pâte d’arachide et mélangez bien pour enrober le poulet.
- Verser le liquide : Versez l’eau ou le bouillon et mélangez à nouveau jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Laisser mijoter : Réduisez le feu et laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes, en remuant de temps en temps. La sauce doit légèrement épaissir.
- Assaisonner : Ajustez le sel et le poivre selon vos goûts.
- Servir chaud : Servez immédiatement avec du riz ou du pain pour profiter pleinement de la sauce.
Notes
Bien dorer le poulet pour éviter une texture caoutchouteuse et développer les saveurs.