Curry de Poulet
Un délicieux curry de poulet aux saveurs vibrantes, parfait pour un repas réconfortant.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Stovetop
- Cuisine: Indian
- Diet: Non-Vegetarian
Ingredients
- 500 g de poulet (poitrine ou cuisse désossée, coupé en morceaux)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon (finement haché)
- 2 gousses d’ail (écrasées)
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais (râpé)
- 1 cuillère à soupe de curry en poudre
- 1 cuillère à café de curcuma
- 400 g de tomates concassées en conserve
- 200 ml de lait de coco
- 300 g de légumes (carottes, poivrons, brocolis, etc., coupés en dés)
- Sel et poivre (au goût)
- Coriandre fraîche (pour garnir)
Instructions
- Faire revenir les aromates: Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon, l’ail et le gingembre, puis faites revenir jusqu’à ce que l’oignon soit translucide (environ 5 minutes).
- Ajouter les épices: Incorporez le curry en poudre et le curcuma. Remuez pendant 1 minute pour bien mélanger et faire ressortir les arômes.
- Cuisson du poulet: Ajoutez les morceaux de poulet dans la poêle. Faites-les dorer pendant environ 5 à 7 minutes, en les retournant régulièrement pour une cuisson homogène.
- Incorporer les tomates et le lait de coco: Versez les tomates concassées et le lait de coco. Mélangez, puis portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 15 minutes.
- Ajouter les légumes: Ajoutez vos légumes dans la poêle et laissez cuire encore 10 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Servir: Retirez du feu, garnissez de coriandre fraîche, et servez chaud avec du riz basmati ou du pain naan.
Notes
Vérifiez la cuisson du poulet et ajustez les épices selon vos préférences.