Chou-fleur Croquant au Fromage
Une manière délicieuse et saine d’apprécier le chou-fleur avec une texture croquante et une sauce crémeuse.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 40 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Accompagnement
- Method: Baking
- Cuisine: Française
- Diet: Végétarien
Ingredients
- 1 gros chou-fleur bien ferme
- 2-3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2-3 gousses d’ail, hachées
- 100 g de fromage râpé (gruyère, parmesan, ou mélange au choix)
- 200 ml de crème fraîche
- Persil ou ciboulette, au goût
- Sel et poivre, au goût
Instructions
- Préparer le chou-fleur en le lavant et en le découpant en petits bouquets.
- Blanchir le chou-fleur dans une casserole d’eau bouillante salée pendant environ 5 minutes.
- Refroidir le chou-fleur dans un bain d’eau glacée.
- Faire revenir l’ail dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Préparer la sauce en ajoutant la crème fraîche à l’ail et en assaisonnant avec du sel et du poivre.
- Assembler le plat en mélangeant les bouquets de chou-fleur avec la sauce crémeuse.
- Ajouter le fromage râpé sur le dessus.
- Cuire au four préchauffé à 200°C (392°F) pendant 20-25 minutes jusqu’à ce que le fromage soit doré.
Notes
Ne pas trop cuire le chou-fleur pour conserver son croquant. Expérimentez avec différentes variétés de fromage pour personnaliser la recette.