Rôti de Veau Façon Grand-Mère
Un plat réconfortant de rôti de veau tendre, mijoté avec des légumes et des herbes aromatiques, parfait pour les repas en famille.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 90 minutes
- Total Time: 105 minutes
- Yield: 6 personnes
- Category: Plat Principal
- Method: Rôtissage
- Cuisine: Française
- Diet: Non spécifié
Ingredients
- 1 rôti de veau (environ 1.5 kg)
- 2 oignons
- 2 carottes
- 2 gousses d’ail
- 1 bouquet garni
- 500 ml de bouillon de volaille
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une cocotte à feu moyen, puis dorer le rôti de veau sur toutes ses faces pendant environ 5 à 7 minutes.
- Ajoutez les oignons émincés, les carottes coupées en rondelles et l’ail haché, faites revenir pendant 3 à 5 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Incorporez le bouillon de volaille et le bouquet garni, mélangez bien.
- Couvrez la cocotte et enfournez pour environ 1 heure 30.
- Pensez à arroser le rôti de temps en temps avec le jus de cuisson.
- Laissez reposer le rôti pendant 10 minutes avant de le trancher.
Notes
Utilisez des herbes fraîches lorsque cela est possible pour plus de saveur.
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