Salade au Chèvre Chaud
Une salade délicieuse alliant fromage de chèvre chaud et légumes croquants, parfaite pour un déjeuner léger.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Total Time: 25 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Salad
- Method: Frying
- Cuisine: French
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 2 bûches de chèvre
- 2 œufs
- 50 g de chapelure
- 1 laitue (type feuille de chêne ou mesclun)
- 30 g de noix (cerneaux ou noix de pécan)
- 50 g de farine
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Préparez la farine, les œufs battus assaisonnés et la chapelure dans trois assiettes creuses.
- Coupez les bûches de chèvre en rondelles d’environ 1,5 cm et passez-les dans la farine, l’œuf, puis la chapelure. Effectuez un second passage si souhaité.
- Disposez les rondelles panées sur une plaque et congelez-les pendant au moins une heure.
- Faites chauffer de l’huile dans une poêle jusqu’à environ 1 cm de profondeur et faites frémir les palets jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Lavez la laitue et disposez-la sur les assiettes, ajoutez les noix.
- Retirez les palets de la poêle et déposez-les sur la salade, ajoutez un filet d’huile d’olive ou une vinaigrette.
Notes
Pour encore plus de saveur, ajoutez un peu de vinaigre balsamique ou de jus de citron.
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