Sauté de veau aux olives
Un véritable délice alliant la tendresse du veau à la richesse des olives, parfait pour un repas convivial.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Sautéing
- Cuisine: Mediterranean
- Diet: Meat
Ingredients
- 600 g de veau coupé en dés
- 200 g d’olives vertes dénoyautées
- 2 oignons moyens, émincés
- 2 gousses d’ail, hachées
- 300 ml de bouillon de volaille
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de thym frais
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Préparez tous vos ingrédients.
- Faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen et ajoutez les oignons.
- Incorporez les morceaux de veau aux oignons et faites-les dorer de tous les côtés.
- Ajoutez l’ail haché et le thym, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Incorporez les olives et le bouillon de volaille dans la poêle, portez à ébullition.
- Laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le veau soit tendre.
- Goûtez et ajustez l’assaisonnement avant de servir.
Notes
Privilégiez un morceau de veau tendre et utilisez des olives de bonne qualité pour rehausser le goût.
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