Soupe de Potiron à la Crème Sûre
Une recette réconfortante de soupe de potiron à la crème sûre, parfaite pour l’automne, facile à préparer et pleine de saveurs.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Soupe
- Method: Cuisson
- Cuisine: Française
- Diet: Végétarien
Ingredients
- 1 kg de potiron, pelé et coupé en dés
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 4 tasses de bouillon de poulet ou de légumes
- 200 ml de crème sûre
- Sel et poivre au goût
- Huile d’olive
- Ciboulette ou persil pour la garniture
Instructions
- Préparer les aromates : Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et l’ail, puis faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 3 à 5 minutes.
- Cuire le potiron : Ajoutez les dés de potiron et faites cuire pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir.
- Ajouter le bouillon : Versez le bouillon de poulet ou de légumes dans la casserole et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes, ou jusqu’à ce que le potiron soit bien tendre.
- Mixer la soupe : Utilisez un mixeur plongeant pour réduire la soupe en purée, jusqu’à obtenir une texture lisse et veloutée.
- Incorporer la crème : Incorporez la crème sûre et assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos goûts. Réchauffez légèrement sans faire bouillir.
- Servir : Servez chaud, garni de ciboulette ou de persil pour une touche de couleur et de fraîcheur.
Notes
Pour éviter une soupe trop liquide, assurez-vous que le potiron est bien tendre avant de le mixer. Vous pouvez aussi remplacer la crème sûre par du yaourt nature pour une option plus légère.