Tartelettes Poire Chocolat Praliné
Des tartelettes délicieuses alliant la douceur des poires et la richesse du chocolat noir, rehaussées par le croquant du praliné.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Total Time: 27 minutes
- Yield: 6 tartelettes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: French
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- Pâte sablée : 1 rouleau
- Poires : 2, bien mûres
- Chocolat noir : 150g
- Crème fraîche : 100ml
- Praliné : 50g
- Sucre : 30g
- Beurre : 30g
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Étalez la pâte sablée sur un plan de travail fariné et découpez des cercles pour foncer des moules à tartelettes.
- Enfournez-les pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Laissez-les refroidir.
- Dans une casserole, faites fondre le chocolat noir avec la crème fraîche à feu doux, en remuant constamment jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Incorporez le praliné au mélange chocolat-crème et mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène.
- Disposez des tranches de poires sur les fonds de tarte refroidis puis versez le mélange chocolat-praliné par-dessus.
- Laissez refroidir à température ambiante, puis placez au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de servir.
Notes
Utilisez un chocolat de bonne qualité pour un goût optimal.