Saucisson Vaudois aux Lentilles et Potiron
Un plat réconfortant et nourrissant, idéal pour les soirées d’hiver, combinant saucisson vaudois, lentilles et potiron.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Total Time: 55 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Stewing
- Cuisine: Swiss
- Diet: Meat
Ingredients
- 300 g de saucisson vaudois
- 200 g de lentilles vertes
- 400 g de potiron
- 1 oignon
- 1 L de bouillon de légumes
- 2 c. à s. d’huile d’olive
- Sel et poivre selon votre goût
Instructions
- Chauffez l’huile : Dans une grande casserole, versez l’huile d’olive et faites chauffer à feu moyen.
- Faites revenir l’oignon : Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide, environ 5 minutes.
- Ajoutez les lentilles : Incorporez les lentilles et le bouillon de légumes. Portez à ébullition, puis réduisez le feu. Laissez mijoter pendant 25 minutes, ou jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.
- Préparez le saucisson : Faites cuire le saucisson vaudois suivant les instructions du paquet (généralement à la poêle ou à la vapeur).
- Cuisez le potiron : Épluchez le potiron, puis coupez-le en dés. Faites-les cuire à la vapeur ou dans l’eau jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 10 à 15 minutes.
- Assemblez : Dans un plat de service, disposez les lentilles, ajoutez les dés de potiron, puis tranchez le saucisson vaudois par-dessus. Salez et poivrez à votre convenance.
- Servez chaud : Ce plat est encore meilleur lorsqu’il est servi bien chaud.
Notes
Ne laissez pas les lentilles trop cuire pour éviter qu’elles ne deviennent pâteuses. Choisissez un bon bouillon pour rehausser la saveur.